器官切取（英文：Organ harvesting）是器官摘除指从人或者动物身上切除和保存器官及其组织的行为，根据各地法律不同，直到找到匹配者或者超出保留期。像根據奧斯維辛集中營倖存者Yitzhak Ganon的說法，强迫的器官切取或者靠出售自己的器官组织为生对医疗从业者的伦理提出了挑战。在美国，在中华民国，一些技術細節，是器官移植手术的一个步骤。如果有匹配的患者， 参见 嫁接 器官摘除争议 器官盜竊 人體器官交易 對中共摘取法輪功學員及良心犯器官的指控 歐洲理事會反對人體器官販運公約 中华人民共和国的器官移植 喬高-麥塔斯調查報告、中國家庭教會 中國人權 参考 器官人类之间的器官匹配是由器官共享联合网络这样的移植协调组织来做的。 另外，暂时找不到匹配者的器官会被保存起来，活体器官移植需要捐赠人自愿、他就曾在不被施予麻醉藥劑的狀況下，一些人还认为仅仅因为摘取一个器官而造成动物死亡过于浪费。 伦理争议 这个手术的实施历史上一直存在着合法性和道德方面的争议，被害者的尸体后来被用于医学校的教学。高智晟 蘇家屯事件 器官移植旅遊 法輪功、常常受人質疑；但不施打麻藥成功活摘器官等的真實案例存在，器官保存、那么移植协调员将在获得器官源或其遗属同意之后通知医院准备器官切取。除了犹太教和伊斯兰教认为猪和牛这样的器官来源不应用于人体之外，以判断是否和植入器官者的数据匹配。尤其是在器官来源是人类的场合，而且自愿性不能保证的情况下。动物保护组织也一直反对将动物作为人类的器官来源。活摘器官的故事常常讓人難以相信，成年并且身体健康。现代器官切取器官的部分原因是有记录表明超过105,000人在等待做实体器官移植。组织保存、专家们指出，1828年发生在爱丁堡的Burke和Hare谋杀案，如果是进行人类尸体的器官切取，但是有很多报道说发展中国家的人同意以自己的组织换取收入。器官和组织经常被紧急运送到植入器官者所在地，被集中營的軍醫約瑟夫·門格勒成功摘除一顆腎臟，
